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粤海荟加盟

公司名称:粤海荟餐饮管理有限公司

加盟区域:广东 » 深圳市
所属行业:中餐
成立时间:2018年
主营产品:中餐
投资金额10-20万
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项目概况
  • 品牌名称:粤海荟
  • 成立时间:2018年
  • 所属行业:中餐
  • 加盟模式:制造商
  • 加盟费用:10-20万
  • 总部地址:广东 » 深圳市
  • 加盟区域:广东 » 深圳市
  • 主管产品:中餐
  • 企业名称:粤海荟餐饮管理有限公司
  • 适合人群:餐饮投资创业者
  • 发展模式:特许加盟
  • 更新时间:2022-05-24 23:18:06
项目介绍
  粤海荟是一家精致高档粤菜馆,目前只有三间包房,另带有雪茄房、茶室,很适合待客。粤海荟餐厅大厨师承已故潮菜大师林自然先生,因此来粤海荟就能吃到林大师生前首创的经典潮菜“过桥猪腰片”,我们选用了本地的大猪腰,去掉筋膜,片掉腰臊,用清水浸泡,再继续片薄用冷水浸泡1小时。在两侧平刀起出各两片干净的腰肉,用高汤焯至6成熟后,即刻浸入冰水中,既可保持熟度,又借肉质收缩之际将血水逼出去除杂味。
粤海荟加盟店图片一
  粤海荟又另配了一浓鸡汤石锅,在上桌时会保持其沸腾,立刻将腰片倒入,覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让猪腰片保持温度,口感更加爽嫩。腰片当面即食时,才能体验到其最佳口感。这份美妙十分珍贵,稍纵即逝,这道过桥猪腰片,正是粤海荟对美食最充分的尊重和呈现。
粤海荟加盟店图片二
  在粤海荟你还能吃到味道正宗的豆酱焗肉蟹。这道菜也是林大师创制的,以其“奇香美味”轰动整个潮菜圈,对烹调技术要求非常高。粤海荟加盟店选用了生猛的大膏蟹,加上数十颗大蒜和普宁豆瓣酱小火慢焗,蒜香、蟹香、酱香三香俱全。这道菜炒蒜头是最费精力的,几十瓣蒜头不能用油炸,慢火炒至金黄色熟透发甜,后面才能与蟹香完美融合。
粤海荟加盟店图片三
  大闸蟹是江浙名蟹,多以蒸食为主。然而粤海荟却采用的是“生腌”之法,大闸蟹个头虽不大,但却仿佛把鲜美浓缩在壳中一般,轻吸生腌后如果冻一般柔软的蟹肉蟹膏,咸鲜味会如潮水般涌上舌尖,顿时满足感十足。每抿一口,对自己都是一次奖赏;每落一喉,于亲人均多一份愧疚。其糟香的咸鲜回甜犹如天籁,绕梁三日;其膏脂丰润则好像这个秋天里最娇艳的夕阳。吃过这种生腌大闸蟹的食客给它起了个别名:“毒药”,寓意指的是品尝一口便无法停住,直到吃完为止,就像上瘾一样。
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加盟优势
项目图集
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