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88%DA VITTORIO是意大利北部的一家传奇餐厅,自1966年起53年来以整个家族的匠心,打造了意大利高级餐厅的神话。我们手握米其林三星,收获无数殊荣,把意大利人对美食的完美主义发挥到极致。DA VITTORIO 的餐厅主厨 Chicco 和 Bobo 也不例外,他们自幼便在家中厨房耳熟目染,习得了一手好厨艺,也是出生便站在顶级美食圈的“星厨二代”。
在2019年,传奇的 Vittorio Cerea 家族把这个传奇的意大利餐厅开到了上海外滩,DA VITTORIO SHANGHAI于2019年6月8日,正式与大家见面。
DA VITTORIO SHANGHAI自去年6月开始就亮相也轰动了餐饮界,最近DA VITTORIO SHANGHAI也迎来了首个周年庆典,我们为了庆祝这一意义非凡的时刻,餐厅在各个细节之处都进行了一定的升级,也推出了周年庆特别菜单。
DA VITTORIO SHANGHAI的经典之作番茄宽管面想必食客们都不会陌生,如今我们在意面经典基础上再度升级,首次使用了中国食客熟悉的食材——难得且昂贵的十年黄鱼花胶。
现今少有西餐厅会使用到花胶,此次主厨们也是大胆做出尝试。当绵软滑嫩的花胶与充分吸收酱汁的意式扁面相遇,中西方食材在唇齿间融合碰撞,演绎出特别的味之乐章。这道只对熟客开放的限定美味,实在是令人幸福感倍增。
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